雪蛤要怎么做煮才好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 菜名:红莲椰汁炖雪蛤 主料:发好的雪蛤200克。 配料:水发莲子30克以及红枣25克。 调料:白糖100克,椰汁50克,淡奶30克,冰糖50克。 做法: 1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克,放入容器中,加入雪蛤上笼蒸5分钟,捞出分装碗中,下莲子、红枣待用。 2、炒锅上火,加水150克,下椰汁、淡奶、冰糖烧开后,盛入装碗的雪蛤中,蒸10分钟取出,即成。 特点:洁白柔软,椰奶清香,为高级滋补佳肴。