一般咖啡能提神的主要原因是里面含咖啡因，但是咖啡因在体内只能维持1到2个小时。
咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。咖啡有促进代谢的功能所以在一定程度上可以消除疲劳。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外；咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身，黑咖啡更有利尿作用；咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效；餐后喝杯黑咖啡，能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环。