饭店的蛋黄锅巴怎么做的

蛋黄锅巴的原料：米饭250克、淀粉25克、色拉油10克、黑芝麻少许、盐1克、蛋黄2个。

做法：

所有材料混合；揉成米团；放在案板上擀长；用圆模压出形状；压好的小米饼；锅中放油，炸至金黄色；蛋黄2个放少许油；炒至糊状；倒入锅巴即可。