花脸鱼怎样做好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 主料:花鲢鱼4000g 辅料:香菜1根、干辣椒4颗、葱1棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量 步骤: 1、刮鱼鳞,清内脏和鱼腮; 2、切好葱,香菜段,干红辣椒备用; 3、把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,炖鱼时方便入味; 4、锅内放油,煎鱼,双面煎成金黄色; 5、加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒、葱段、干红辣椒、姜,小火炖半个小时左右; 6、最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段。