蒜香鸡脆骨的做法越详细越好 2024-10-19下载文档一键复制全文 方法步骤: 1、备料:鸡脆骨500克、蒜50克、鸡蛋1个、生抽5毫升、老抽3毫升、鸡粉3克、粘米粉80克、面粉50克、老姜5克; 2、将姜和蒜洗净,并将蒜切为颗粒; 3、加入冷开水,将蒜和老姜用料理机打成茸; 4、将鸡脆骨洗净,沥干; 5、加入生抽、老抽、鸡粉,蒜茸腌制4小时以上; 6、加入鸡蛋、粘米粉、面粉,并将其拌匀; 7、待油三成热时,将鸡脆骨放入锅中炸制; 8、油温八成热时,下锅复炸;