1、主料：米粉200g、鸡蛋3个、小白菜100g、猪瘦肉50g、猪骨汤1000ml。
2、辅料：油适量、盐适量、大蒜5粒、葱花10g。
3、做法海南粉汤的做法
4、猪瘦肉切薄片。
5、蒜米剁末，小葱切花。
6、小白菜掰成片洗净。
7、冷油锅加入蒜末小火煸至金黄，出来脆脆的很香。
8、猪骨汤加适量盐烧开后加入白菜煮至软透。
9、倒入瘦肉片，用筷子搅拌散开。
10、将白菜叶拨到一边后空余的位置下入米粉烫热后装碗。
11、最后关火中加入小葱，将白菜瘦肉汤倒在米粉上边。
12、倒入提前做好的蒜油和蒜末即可。