怎样炖鸡块该放什么调料 2024-10-19下载文档一键复制全文 炖鸡块可以放生抽,蚝油,砂糖,料酒等调料。 材料:整鸡一头,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精 做法: 1、将鸡切小块;葱切段,姜切片。 2、土豆去皮切滚刀块。未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑。 3、锅内热油,爆香葱姜。 4、加入鸡块,翻炒至变色。 5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。 6、加入适量水。 7、加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟。 8、加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可。