大芹炒肉怎么做具体一点 2024-10-15下载文档一键复制全文 1.准备食材芹菜、猪肉、油、盐、葱、姜、淀粉、料酒、花椒。 2、芹菜去叶切成寸段备用。 3、猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。 4、锅中放适量油,加入肉丝。 5、炒至肉丝变白后关火。 6、另起锅,放适量油,放花椒一起烧热。 7、加入葱姜丝炒出香味。 8、然后铲出,只留锅中油。 9、加入芹菜,快速翻炒。 10、炒至芹菜翠绿,加入肉丝。 11.翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。