苦菊怎么凉拌 2024-10-18下载文档一键复制全文 用料:苦菊200克、花生米40克、蒜4瓣、白糖1勺、食用油少许、生抽2勺、葱末少许、白芝麻少许、盐1克。 1、凉锅凉油,小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅,撒少许盐拌匀。 2、苦菊洗净切段。 3、碗中放入切好的葱蒜末、盐、糖、白芝麻和生抽。 4、锅热放油,油热后直接浇到碗里。 5、将酱汁倒入苦菊中拌匀,再放入花生豆拌匀即可。