红烧鳄鱼肉的做法 2024-10-19下载文档一键复制全文 红烧鳄鱼肉的做法: 1、剥掉鳄鱼身上的鳞甲后,将鳄鱼肉洗净晾干; 2、将鳄鱼肉切成块状; 3、在锅中加入清水,烧开清水后将鳄鱼肉放入沸水中焯水备用; 4、五花肉洗净晾干; 5、取适量五花肉切成大块,倒入锅中翻炒至其出油; 6、将姜和蒜倒入油锅中; 7、倒入鳄鱼肉; 8、锅中放料酒、酱油、糖、盐、八角、水; 9、焖至鳄鱼肉酥软; 10、最后倒入蒜苗。