八珍蒜蓉凤爪怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 蒜蓉凤爪的做法步骤: 1、生鸡爪洗干净。剪掉鸡指甲 2、切成小段,加入生姜、盐、白酒,放到冰箱冷藏,腌制1小时。 3、锅中加入凉水,放入鸡爪。水要没过鸡爪,水烧开后舀掉血沫。加入花椒、桂皮小火慢炖1小时,煮至软烂即可。 4、准备汤汁,蒜蓉、醋、白糖。搅拌均匀。 5、鸡爪盛盘,倒入汤汁。凉了以后就能吃了。