如何做牛排上的香草汁

　　香草汁的做法：

　　材料：奶油100克，蛋黄1个，白酒1茶匙，黄芥末酱1茶匙，原味优格50克，新鲜欧芹末1茶匙，甜罗勒末1茶匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙。

　　做法：

　　1、奶油加热融化备用。

　　2、将蛋黄与白酒放入钢盆内，用隔热水小火加热的方式，慢慢加入热好的奶油，过程中须不断搅拌，至均匀后即可熄火取出。

　　3、在搅拌中加入其余材料A调味料拌匀。

　　4、食用时再加入新鲜欧芹末和甜罗勒末即可。