西红柿鸡蛋羹怎么做好吃

　　1、把西红柿清洗干净，切成小丁；磕一个鸡蛋，搅成蛋液。

　　2、锅中放油，加入西红柿翻炒至西红柿发软出汁。

　　3、加入一汤碗的水或是高汤，大火烧开，调入适量的盐和鸡精。

　　4、加两小勺的淀粉溶于凉水中，倒入西红柿汤中，继续大火烧开。

　　5、烧开后，将蛋液细线般倒入汤中。

　　6、继续烧开即可关火，撒入适量的小葱花即可出锅装盘。