1、用料：
土豆150克、蛋清70克、淀粉35克、普通面粉30克、糖5克、油适量。
2、做法：
（1）准备好所有食材。
（2）土豆去皮，切成小丁，放入锅中蒸15分钟左右。
（3）蛋清中加入面粉、糖，用筷子或打蛋器搅拌成糊状，放好备用。
（4）土豆块熟透后取出，捣成泥状。
（5）土豆泥中加入淀粉，翻拌均匀。
（6）取适量土豆泥放在手中，揉圆按扁，做成小饼形状。
（7）把所有做好的小饼均匀地裹上面糊。
（8）热锅刷油，将所有小饼放入锅中，饼上再撒几粒黑芝麻。
（9）开小火，煎至两面微黄的状态。
（10）完全熟透后取出，软软嫩嫩的土豆饼就做好啦。