用藕炒菜怎么炒啊急求谢谢 2024-10-09下载文档一键复制全文 用藕炒菜可以做麻辣藕片。 制作原料:藕300g、干红辣椒两个、花椒少许、蒜、姜适量、白糖一小勺、盐半小勺、味精、香油少许、油适量。 制作方法:1、藕切去两头,去皮洗净切成片; 2、锅里放水烧开,放入藕焯一下; 3、藕焯透以后用笊篱捞出,放凉水中过凉; 4、姜切丝,蒜拍破切粒,干红辣椒切成小段备用; 5、锅内放油烧热,油热后先下辣椒和花椒,出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下; 6、放入控净水分的藕片翻炒均匀; 7、加糖,盐,味精和香油调味,出锅即可。