拌苦瓜丝怎么做好吃

　　1、将苦瓜洗净，顺长剖成两拌，挖去瓜瓤，切成细丝。

　　2、放入开水锅内焯一下，用冷开水过凉。

　　3、大蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥。

　　4、把苦瓜沥干水分，放入大碗内。

　　5、加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味，上面撒上葱末。

　　6、将食用植物油烧热，浇在葱末上烫香，把瓜丝拌匀即成。