鸭蛋外壳为什么不能洗 2024-10-11下载文档一键复制全文 鸭蛋外壳不能洗,因为清洗会破坏鸭蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸭蛋变质。 鸭蛋(Duck'segg),又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。