剁椒鱼头的做法怎么做

　　1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

　　2、葱姜蒜垫底。

　　3、铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

　　4、撒上葱姜蒜末。

　　5、油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。

　　6、剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。