怎样挑选优质的黑米 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、看:正宗黑米只是表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色,米粒颜色有深有浅,而染色黑米颜色基本一致。 2、闻:正宗黑米用温水泡后有天然米香,染色米无米香、有异味。 3、摸:正宗黑米是糙米,米上有米沟。 4、搓:正宗米不掉色,水洗时才掉色,而染色米一般手搓会掉色。