脱骨鸡爪怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 脱骨鸡爪是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！ 将鸡爪切除指甲，把鸡爪放入锅中，倒入姜片和料酒。 开大火煮沸后取出放入到盆中。 倒入少许酱油，翻拌均匀，便于上色。 将鸡爪放到油锅中炸至表皮收紧，色泽金黄后取出。 放入冰水中浸泡30分钟，锅中加少许油，下入香料和食材。 加入清水、浸泡好的凤爪，盖上盖子煮30分钟即可。