红豆汤怎样煮才不会有苦味 2024-10-17下载文档一键复制全文 红豆本身有点苦涩味,需要用水泡一下再煮。 材料:红豆300克、黑糖30克、海盐1小匙、水若干。 煮法: 1、红豆洗净,加入盖过红豆的水量,冷藏浸泡一晚,再将水倒掉沥干。 2、锅中加入红豆和适量水,用武火煮沸之后,加一些冷水继续煮到水开。 3、用滤勺将红豆捞出,水倒掉。碗中加入适量水,将红豆略冲洗,沥干。 4、锅中盛入红豆和600毫升冷水,加1小匙海盐,可以预防胀气,并突显汤品的甜美。 5、中火煮沸,转小火继续煮10分钟,熄火闷半小时。最后加入黑糖拌匀即可。