蒸菜用什么锅具好 2024-10-08下载文档一键复制全文 蒸菜用铝制锅具或不锈钢材质较好。 原因: 1、铝锅导热率高,省燃气费用。铝锅的主要问题是强度低,高温易变形,可能有铝溶解到汤汁内。但作为蒸菜锅,是适用的。 2、铝锅导热率高,省燃气费用。 3、不锈钢制锅相对铝锅寿命长,炖煮煲汤时较安全,有其适用性强的优点。