牛肉汤怎么做的又白又浓 2024-10-18下载文档一键复制全文 做又白又浓的牛肉汤共分为七个步骤,分别为: 1、将牛肉切片,洗净血水,用开水焯两遍,去除血浮末后盛出备用; 2、将悼好的肉片擦少许淀粉、盐、姜片、料酒,腌一会; 3、将香菇洗净,切成小瓣,放进汤碗里,放四片生姜,把汤里所需的水烧开,泡着香菇; 4、将大蒜、生姜、葱都准备好; 5、起锅,倒入油,姜蒜爆香,放牛肉炒三分钟左右; 6、将刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里大火煮开; 7、大火煮20分钟后关火,起锅之前放盐放葱,即完成牛肉汤的制作。