郫县豆瓣酱炒茄子怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 主料:茄子500g 辅料:油适量,郫县豆瓣酱1勺,蒜2瓣,盐3g 1、茄子洗净,去皮,切块备用; 2、大蒜剥好备用; 3、把大蒜切成小块备用; 4、开炒,把油倒进锅里,放入大蒜,进行翻炒; 5、把茄子倒入,翻炒几下后,再倒入豆瓣酱; 6、加少许水,盐不要放太多,闷片刻出锅即可。