豆腐在炒的过程中怎么才能不粘锅

　　1、先把豆腐清洗干净，按自己的喜好用刀切成丁或块；

　　2、往锅里倒适量油，这时锅不要加热；

　　3、把豆腐放到油里，开始小火清炒；

　　4、炒制豆腐的一面微微金黄，使程凝固装，马上翻面，即可使豆腐不粘锅；

　　5、快出锅时，放调料再炒二分钟，即可出锅装盘。