锅巴怎么做啊

　　主料：糯米500克

　　辅料：色拉油适量、食盐5克、姜5克、葱白5克

　　做法：

　　1、将糯米泡水四个小时；

　　2、糯米沥干后，加入姜末、盐、玉米淀粉、葱白后搅拌均匀；

　　3、先在模具上涂些热油，铺上一层米；

　　4、锅中油热后，取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可；

　　5、将模具放油中炸，炸至金黄色取出；

　　6、用夹子将模具取出来，倒扣在滤筛子上，用筷子将锅巴敲打出来即可。