红烧财鱼片怎么做 2024-10-17下载文档一键复制全文 主料:财鱼一条。 辅料:适量的食盐、鸡精、蒜、八角、料酒、老抽、调和油、糖。 做法: 1、财鱼杀好洗净,财鱼切片,抹上适量的盐,加上几片姜腌制半小时; 2、八角,姜片,葱花适量; 3、油锅预热,财鱼片放在锅中,中火慢煎,加入些料酒; 4、倒入姜片,葱花等; 5、加入适量的清水,加入老抽、盐,大火烧开,中火慢炖; 6、大蒜适量倒入锅中,加入鸡精,待锅中汤汁粘稠即可。