蛋挞液的做法烘焙 2024-10-16下载文档一键复制全文 1、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化; 2、将蛋黄和蛋清分离; 3、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶,淡奶油。再次搅拌均匀; 4、用筛子过滤。(去除鸡蛋中的杂质和气泡); 5、倒入事先做好的挞皮里(7分满)。可加入芒果等水果果肉(如最左边两个); 6、200-230度,上下火,中层,烤20分钟左右。