阳澄蟹怎样做

　　材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许；

　　做法：

　　1、姜末中加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，搅拌成调味汁；

　　2、准备适量的醋用于蘸味；

　　3、将螃蟹洗净，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至蟹壳变为鲜红色、蟹肉蒸熟时取出；

　　4、与调味汁和醋一起上桌。