焖饼饼丝怎么做不碎

　　焖饼饼丝做法：

　　主料：饼丝500g、鸡蛋2个、豆芽300g；

　　辅料：油、盐、老抽、葱、蒜、鸡精适量；

　　步骤：

　　1、豆芽洗好，葱洗好并切成葱花；

　　2、锅里放油，油热后放进葱花煸炒出香味；

　　3、再放入豆芽，放老抽，盐翻炒；

　　4、放上饼丝，不再翻炒，焖上一分钟；

　　5、蒜切成片，开锅后放上切好的蒜片、鸡精，用筷子调均；

　　6、盛到盘子中，再煎个鸡蛋饼放上面即可食用。