烩面的面怎么和 2024-10-28下载文档一键复制全文 1、在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐; 2、用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将面粉和成面疙瘩; 3、用手把面疙瘩用力按压到一块; 4、面团上用手蘸点水继续揉,反复蘸水揉面2次至3次后,用锅盖盖住醒30分钟即可。