煮荷包蛋煮糊了能吃吗

2024-10-12下载文档一键复制全文

  荷包蛋煮糊不能吃,烧焦的食物容易致癌。

  焦的东西分三种:

  1、粮食类的比如米面,小火炒糊可以食用,而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻,吸附肠道毒素和细菌,对身体有利。

  2、淀粉类,经油炸温度超过120度,糊了不要食用,因为会产生丙烯酰胺(AM),这是一种神经毒素,可能致癌

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