超市卖的鸡爪是怎样制作的 2024-10-19下载文档一键复制全文 用料:凤爪、花椒、料酒、盐、白醋。 做法: 1、将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲,锅中加适量水,放十几颗花椒,水开后,把处理好的凤爪放进锅内。 2、倒入适量料酒,盖上锅盖,煮10分钟左右,用凉水将凤爪的油脂冲洗掉。 3、将洗好的凤爪切两刀,把泡椒放入凤爪上,泡椒水也倒入,放少许盐。 4、滴少量白醋,加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可,拌匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。