茶尾鱼的做法 2024-10-19下载文档一键复制全文 叉尾鱼又叫叉尾鮰、河鲶,属于淡水鱼。常见做法有清蒸叉尾鱼等。 清蒸叉尾鱼做法: 所需材料有叉尾鱼、豆豉、蒜、生姜、葱、盐等。 1、 叉尾鱼连骨不切断,背后均匀划开; 2、 豆豉,蒜和生姜一齐剁碎,均匀铺在叉尾鱼上; 3、 加入适量的油和盐后下锅蒸,水沸后再蒸十五分钟,出锅前放葱花装饰即可;