如何做好吃的小螃蟹 2024-11-12下载文档一键复制全文 准备鲜活的螃蟹，撒上一把盐搅拌均匀，等半小时用水清洗，沥干备用。 烧一锅开水，倒入螃蟹，待螃蟹变成金黄色捞起沥水。锅中放油，油热七分放入切好的葱，姜，蒜，干辣椒翻炒。 加料酒，醋，白糖，味极鲜，盐和适量的水，搅拌调成汁，倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，15分钟后出锅。