材料：中筋面粉750克，酵母粉3茶匙，盐1加二分之一茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375克。
用肥肉白糖面粉做油渍饼的步骤如下：
1、将酵母粉倒入温水中，调匀静置一会儿；
2、将面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成为光滑的面团。遮上保鲜膜，室温放置一夜；
3、面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片；
4、然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀；
5、油烧热，炸的时候要用中火。把圆片平放入油锅中炸，火候合适的话，马上就会起泡，过几秒就可以翻面，再过几秒出锅即可。