金汤实际是用南瓜的颜色来体现的，而且南瓜的甜味也让汤汁和牛肉口感更好。
食材准备：大蒜，辣椒酱，南瓜，肥牛。
金汤肥牛制作步骤如下：
1、大蒜切碎；
2、准备灯笼椒辣酱；
3、南瓜去皮蒸熟；
4、开水烫熟金针菇，捞出铺在碗底；
5、开水焯烫一下肥牛片；
6、锅底少许油，爆香辣椒酱和大蒜碎；
7、加入南瓜炒烂；
8、倒入开水，焖煮2分钟后，捞出配料；
9、开锅下入焯烫好的肥牛片；
10、加入白醋和盐调味；
11、再开锅后出锅，倒入金针菇打底的碗中；
12、这样一道色泽金黄，味道香辣的金汤肥牛就做好了。