羊肉怎样才算坏掉 2024-10-21下载文档一键复制全文 判断羊肉坏掉的方法: 1、看,新鲜羊肉是肉色鲜红而且均匀,有光泽,如果发暗像咖啡色脂肪呈黄绿色,则为变质; 2、闻,正常的没有异味,只有淡淡的肉腥味,变质的为有酸臭味; 3、摸,新鲜的肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,粘手有粘液,则为变质。