如何做贻贝肉 2024-10-09下载文档一键复制全文 一、食材: 贻贝肉、竹笋、蘑菇、水发木耳、油菜心、花生油、酱油、料酒、淀粉、精盐、辣椒面、大葱、大蒜、生姜。 二、做法: 1、贻贝去壳,洗净; 2、竹笋、蘑菇和油菜切片,水发木耳撕成小片,葱、姜、蒜去皮,洗净,均切末; 3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水烫一下,捞出; 4、炒锅烧热,放入花生油,烧五成热时,放入葱、姜、蒜和辣椒面,煸炒出香味; 5、再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜,翻炒后,用酱油、料酒、味精调好口味,淋少许水淀粉勾芡,烧开即可。