油炸糕的制作方法和炸法 2024-10-11下载文档一键复制全文 主料:糯米粉300g 。辅料:白糖适量,熟芝麻适量。 步骤1、糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时; 2、白糖和熟芝麻混合均匀成馅; 3、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量白糖芝麻馅; 4、一手托着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅,双手将面团反复拍几下,拍成圆饼; 5、油锅烧热至180℃左右,下入圆饼,炸至两面金黄即可; 6、全部炸完装盘。