红烧茄子老鲁菜的正宗做法谁知道 2024-10-09下载文档一键复制全文 材料:茄子、香菜、大蒜、生抽、白糖、盐。 做法: 1、茄子洗净; 2、将茄子切块,放入少量盐,备用; 3、香菜切碎,锅内热油,放入茄子煎至两面金黄; 4、将碗汁中调入少量淀粉,拌匀; 5、浇在茄子里,快速翻炒; 6、出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。 此外,茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。