海鲜干货粥做法如下：
食材：
大米、潮汕咸菜、干贝、芹菜、野生北极虾、香葱。
步骤：
1、将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉；
2、潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒；
3、大米洗净，用清水浸泡半小时；
4、北极虾自然解冻，用清水冲净后备用；
5、芹菜洗净切成小粒；
6、把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出，放在漏网中碾碎；
7、将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，继续煮10分钟；
8、最后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。