板鸭怎么做用什么调料淹制 2024-10-08下载文档一键复制全文 食材:板鸭、莴笋、藕、青蒜、干辣椒。 做法: 板鸭斩成小块;把莴笋和藕切滚刀块装盘待用,青蒜蒜白和蒜青分开;锅中放油加热;板鸭下锅煸香出油;板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块;板鸭煸香后加入热水,大火烧煮;7成熟左右放入莴笋和藕块同烧,放入干辣椒提点辣味,烧熟后即可。