板鸭炒年糕年糕需要焯一下水吗 2024-10-20下载文档一键复制全文 不需要。 材料：年糕片250克、辣白菜酱适量、糖2克、生抽适量、孜然适量、香菜适量。 做法：1、年糕片先用水焯五分钟，捞出过凉。 2、锅内放少许底油，把年糕片下入翻炒，加入辣酱，炒得时候加少许水，用小火炒匀。 3、需要咸点可加入一些生抽，炒三四分钟后加白糖，孜然炒匀出锅。加入香菜即可。