有谁知道做又酥又脆麻花的配方 2024-10-12下载文档一键复制全文 食材:面粉250克,泡打粉2克,鸭蛋1个,白砂糖40克,油少许。 具体做法为: 1、将面粉倒入盆中,加入泡打粉,鸭蛋和白砂糖; 2、然后加入少许水,水需要慢慢加入且少量即可; 3、揉至不黏手即可,醒发半小时; 4、将面团擀成长方形,然后切成条状; 5、将条状拉长,然后对折,一只手拿住收口,另一只手放在洞里,然后反方向绕起来; 6、锅里放入少许油,油温烧热,转小火,将麻花一根根放入锅中; 7、保持小火,待麻花一面呈微微黄翻面; 8、将麻花炸至金黄色关火,沥干油份盛出即可食用。