白果炖鸡怎么做

　　原料：土鸡肉、姜、白果、盐、白糖、鸡精、食用油各适量。

　　做法：

　　1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出；

　　2、鸡肉切块，沥去血水；

　　3、倒适量食用油，鸡肉加盐、姜翻炒5分钟；

　　4、炒好后倒入砂锅，加白果，水，盖盖子转微火炖2到3小时；

　　5、煮熟后取出放入白糖、鸡精拌匀汤汁即可。