做牛肉水煎包时里面的馅调的好，煎包时火候掌控的好，做出来的煎包自然就好吃。
主料：牛肉馅1200克。
调料：花生油适量，食盐4克，酱油适量，鸡精4克，葱适量，面粉3碗，酵母(干)适量。
牛肉水煎包的做法：
1、把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀；
2、面粉加酵母用温水提前和好，放温暖处发酵；
3、分成大小适中的剂子，擀皮包馅；
4、包好的包子盖上毛巾，要再醒发15至20分钟左右；
5、平底锅烧热，滴入适量油；
6、放入包子，包子间要留有空隙；
7、加入一大碗面粉水，加盖，中火煎；
8、水见干时，揭盖。大火收汁即可。