想请问一下醋椒白莲鱼怎么做

　　材料：鲢鱼、油、盐、味精、料酒、香醋、胡椒粉、香菜、葱。

　　步骤：

　　1、在白鲢鱼背部切两刀，保证入味。

　　2、香菜切段。

　　3、起锅热油，放入葱炒香。

　　4、放入白鲢鱼。

　　5、烹入料酒，然后烹入香醋去腥。

　　6、加清水，水要稍微多一些，大火烧开后加盐调味。

　　7、中火烧制10分钟左右。

　　8、加胡椒粉、香菜。

　　9、加味精提鲜，再次加适量香醋提味，即可关火。

　　10、出锅装盘。