酥炸黄鳝骨是怎么做的

　　食材：

　　主料：黄鳝骨300g；

　　辅料：油， 盐，鸡蛋，面粉，排骨，香料。

　　做法：

　　1、黄鳝骨清洗干净，切段，加入香料及盐腌制1小时；

　　2、鸡蛋打散，加入面粉拌匀成面糊，待用；

　　3、倒入黄鳝骨拌匀，均匀的粘上面糊；

　　4、起油锅，逐一把粘有面糊的黄鳝骨下油锅炸；

　　5、炸至金黄色；

　　6、捞起滤干油；

　　7、摆盘即可食用。