我做的卤水怎么会结冻怎么办 2024-10-15下载文档一键复制全文 原因:因为有蛋白质析出,胶原蛋白凝固。 方法: 1、卤水用过后,要把里面的东西都过滤后再保存。如果是新放的香包,也可以放在里面,记住一点,过滤后还要烧沸后冷却再存放; 2、如果下一次用的相距时间是一周,放入冷藏。如果是一个月或者更长的时间,放入冷冻即可。 注:注意盛器不能沾生水。